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    张雨接过一看，连同十两银票加在一起，也不过十一二两上下。啧啧叹道：“就带了这么点银子，亏得你还好意思说与县尊大人交情匪浅！大叔，你杀价未免杀得也太狠了。”

    王跃强自忍住劈手夺过银子的冲动，板着脸道：“我是来钓鱼，又不是来买鱼，随身带那许多银钱作甚？你怎地这般啰嗦？”

    钱虽不多，对身无分文的张雨来说，却无异于是一笔巨款了。小心的贴身收好，笑道：“多得不如早得，早得不如现得。大不了我寻去陶然居，再卖上一遍。”

    不慌不忙的道：“你今日的鱼获，按照大小重量，大致可分为四类。一寸来长或是不及一寸的小鱼，煎炸至微焦酥脆，拌以姜葱蒜末，堪称佐酒佳肴。”

    “二两至半斤左右的鲫鱼，煎至两面金黄，放水一碗，加入姜蒜猛火煮至汤汁浓稠，若求口味厚重，可放入适量茱萸。谓之黄焖，佐酒下饭，皆为上品。”

    “半斤以上的鲫鱼和鲤鱼，红烧最佳，我就不多说了。你今日钓获的最大一条鲤鱼，少说也有三斤。飞刀脍鲤固然鲜美，但极为讲究刀工，且毕竟是生食，肠胃不佳者，不宜多食，取一边鱼肉可做成鱼脍即可。另一边鱼肉，则可做成鱼片。鱼片无须太薄，片成二指宽窄，加少许细盐、米醋、面粉、蛋清搅拌均匀，先行腌制盏茶功夫备用。”

    “鱼头与骨架断不可弃，过油炸至微黄，加水与少许米醋文火熬煮，待到汤色奶白，放入几块豆腐一同熬煮，视个人口味喜好，可适量加入姜片葱段。鱼片有两种吃法，一是在起锅之前，铺放至盆地，倚靠滚汤的热度将其烫熟。其二若是不嫌麻烦，可将鱼汤盛入火锅，汆烫而食。”

    王跃听得目瞪口呆，不知不觉间，业已咽下了不少口水。自认已将张雨的一番说辞牢记于心之后，愕然问道：“张公子，你真会做菜啊？你不是自幼家境艰难困苦么？这……这明显不合常理啊？”

    张雨嘿嘿一笑：“你就当我是天赋异禀好了。怎么样？是不是货真价实，童叟无欺？你这十几两银子花得不冤枉吧？”

    王跃肃然道：“公子确非常人，万望好自为之，切勿自误。你托我谋职一事，我定当尽力而为。若无意外，三日之内，或会给你一个满意的答复。”

    张雨拱手一揖道：“那便有劳大叔费心了。也不用如此着急，我在杨家还有一些琐事未及料理。你原说会在县衙寓居一月，到时候我自会登门拜访。”

    王跃稍一思索，以商酌的口吻道：“我来渭南，也是为了一些琐事。我们便以十日为期，如何？”
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